Conferenza sull'alimentazione nell'Ottocento

Mercoledì 10 novembre 2010 presso l’Agriturismo “Ortaglia” di San Martino della Battaglia la nostra Associazione ha organizzato una serata dedicata all’alimentazione nell’Ottocento. Ospite d’onore la Prof.ssa Marinette Pendola, esperta della materia, che, in abito d'epoca, ci ha intrattenuto sul tema:
“Dal punch alla romana alla polenta. Piccolo itinerario gastronomico dal pranzo di gala al rancio del soldato”.
La serata conviviale, che ha visto grande partecipazione di pubblico, si è svolta nell' ambiente suggestivo dell’Agriturismo “Ortaglia”, antico convento benedettino e poi cascina storica coinvolta nella battaglia di Solferino e San Martino. L’intenzione era quella di porre al centro un aspetto della cultura materiale dell’Ottocento come la cucina, mettendo in rilievo le differenze e allo stesso tempo la continuità con il presente. La serata è proseguita con una gustosa cena a base di prodotti tipici locali, presentati in un menu dalla veste grafica ottocentesca.
 

 

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